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작성일 22-11-03 16:24
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이를 반영하듯 매장 출점수도 크게 늘어나 동종업계 시advantage유률 1위를 달리고 있는 파리바게뜨는 2002년 10월에 일찌감치 업계 최초로 1000호점을 돌파 2xxx년 말 2,600개의 점포를 가지고 있으며, 뚜레쥬르는 20…(투비컨티뉴드 )
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크라운베이커리
마케팅전술 보고서
1. 서론
- 1947년에 영일당 제과로 스타트한 크라운제과는 1984년에 크라운 베이커리 공장을 건립한 후 1988년에는 생과 사업부를 별도로 분리하면서 (주)크라운 베이커리 서울법인을 설립하였다.2)
이에 이 최종 보고서에서는 기존 중간 보고서에서 다루었던 사안에 대한 간략한 요약와 함께 크라운 베이커리가 현재 당면한 중요한 마케팅 문제와 해결해야 할 project를 정이해보고, 문제 해결을 위한 STP와 마케팅 믹스에 대해 제안하고자 한다. 최근에는 자회사인 크라운 제과에 흡수 통합되었다.
2. 크라운베이커리 자사分析
1) 베이커리 산업
- 2xxx 말 전체 베이커리 시장규모는 약 3조원 규모이며 국내 프랜차이즈 베이커리 수는 총 5천개이다. 하지만 2000년대 들어 후발 주자인 SPC그룹의 파리바게뜨와 CJ푸드빌의 뚜레쥬르에게 우위를 내주었으며, 중국(中國), 미국 등 해외 진출 매장도 모두 철수한 상태다. 1991년 업계 1위의 매출을 달성 하며, 미국, 중국(中國)등의 해외시장에도 진출하였다. 그 후 끊임없는 제품개발과 경영혁신을 통하여 국내 베이커리 업계 중에 선두주자로 자리 잡았던 대표적인 기업이며, 로얄티(Royalty) 없는 순수 국내 브랜드로 1985년에 업계최초로 CI 관념을 도입하며 국내마케팅에 있어 대표적인 모델로 꼽히며,1) 베이커리 업계에 있어 소비자의 식습관을 變化하게 만든 견인차 역할을 하며 당시 베이커리 시장에 센세이션을 일으키기도 하였다. 국내 가맹점의 수도 감소하여 타 베이커리에 비해 낮은 수준을 유지 현 프랜차이즈 베이커리 산업에서 3위로 추락하였다.
